Anadoluda birbirinden bağımsız iki kangal yöresi vardır.
{1}-Kangal merkez olmak üzere Ulaş, Altınyayla, Gürün, Şarkışla, Gemerek, Pınarbaşı ilçelerinde yaygın olan kangallar; UZUNYAYLA tipidir.
{2}-Karapınar ilçesi merkez olmak üzere, Fethiye’den Nurhak’a kadar Toros sıradağlarıdaki yaylalarda yaygın olan ise,TOROS tipidir.
Genelde;Uzun yayla tipinde,sallı diye tanımlanan yatay boy daha uzun,renk daha açık bozdur.
Tuz gölü çevresindeki;Aksaray,Kulu,Şereflikoçhisar,Cihanbeyli ilçelerinde ise; her iki tipin çifleşmelerinden üretilen onların en iyi özelliklerini taşıyan iri kangallar, yaygınlasmaktadır.
Günümüzde Türkiye’nin diger yörelerinde var olan kangallar;bu bölgelerden götürülmüş ve üretilmiştir.